中国茶文化与西方咖啡文化差异

发布时间:2021-10-25 14:29:56

表5 合肥师范学院本科生毕业论文(设计)开题报告 (学生用表) A Comparative Study of Chinese Tea Culture and Western Coffee Culture 学 系部 外语系 专业 英语师范 外国语言文学 科 指导教 学生 张文文 王燕 师 一:课题的来源及意义 茶与咖啡是风靡世界的两大重要饮品,茶的清香沁人心脾,喝茶时清新淡 雅的意境让人如痴如醉;而咖啡的香醇更是令人流连忘返,让人回味无穷。茶 在中国有着悠久的历史,它是中国文化不可或缺的重要组成部分。同样的,西 方的咖啡文化也有着上千年的历史,咖啡对于西方人的重要性同茶对于中国人 的重要性而言绝对是有过之而无不及。茶文化与咖啡文化虽然有相似点,也有 很多不同的方面。研究两者的异同有利于中西方国家经济文化的交流。 二:国内外发展状况 1. 国内发展状况: 中国的茶文化博大精深,在民众的生活中可谓是一种奇特的文化景观,无 论是产茶区还是非产茶区,茶文化的创造与传承都经久不衰,所以中国茶文化 的研究开始地较早。 《中国茶叶大辞典》把“茶文化”定义为:人类在社会历史 发展过程中所创造的有关茶的物质财富和精神财富的总和。这是首次载入辞书 的权威性的释义。陆羽《茶经》云: “茶之为饮,发乎神龙氏,闻于鲁周公。 ” 是中国茶文化发展到唐朝的一个回顾和总结,它是中国也是世界的一笔宝贵的 茶文化遗产。20 世纪 80 年代茶文化在台湾兴起以后,很快传入大陆,并取得 了长足的发展,具体表现在:建立了一支相对稳定的茶文化研究队伍,成立了 专门的茶文化研究机构,创办了一批茶文化报刊,出版发表了一系列茶文化论 著,茶文化交流日趋活跃,茶馆数量有增无减,茶艺表演十分热闹,茶叶网站 发展迅速。而到了二十一世纪,茶文化的规模将更大,茶文化也将会成为世界 性的文化。 1984 年, 如 农业出版社陈椽的 《茶叶通史》 是国内外首部茶史专著。 1998 年山西人民出版社陈香白在《中国茶文化》一书中提到:中国茶道是构建 世界大同文化的催化剂,也是构建世界大同文化的超前意识天使。这说明中国 茶文化的世界影响力越来越深远。 2. 国外发展状况: 与我国的茶文化一样,咖啡文化背后也蕴藏着丰富的历史和内涵。百科全 书中对于“咖啡文化”的解释为:咖啡文化源于希腊语“Kaweh”,意思是“力量 与热情”。国外研究咖啡文化的有很多,比较著名的有 John Svicarovich 和 Marry Banks、John Svicarovich 在 The Coffee Book: A Connoisseurs Guide 课题





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to Gourme Coffee 中写到:“美国是个年少而充满活力的国家,这个国家任何一种文化都
像它自身一样,没有禁锢,不落窠臼,率性而为,美国的咖啡文化也不例外。” 而 Marry Banks 的 The Story of Coffee 堪称关于咖啡的权威指南,从咖啡的 历史,产地等各个方面披露了咖啡从中东走向世界的奇妙旅程,展示咖啡对人

类社会的深远影响。 茶文化的博大精深和咖啡文化的无限魅力都给我们留下了深刻的印象,正 如中华民族和西方国家的关系一样,我们求同存异,共同发展,加深交流,携 手进步。 三:研究内容及目标 本文首先论述中国茶文化的与西方咖啡文化的一些信息,包括产生,演变 以及在现代人们日常生活中的作用。然后分别归纳出两种文化背后折射出的深 层次的民族文化,探讨其对社会,经济等地影响。最后比较两者的异同。本论 文以茶文化和咖啡文化的比较为主题,通过收集相关资料,论述两种文化产生 的历史背景、现状以及它们的社会、经济价值,分析这两种文化的共性和异性, 为中国和西方国家跨文化交际提供可行方法。 四:本课题采用的研究方法及手段 本论文采用文献分析研究法,归纳法,分析综合法,对比研究,通过搜集 大量文献资料和相关信息,了解中国茶文化和西方咖啡文化,并通过对搜集信 息进行归纳,分析,使之系统化,最后总结出中国茶文化和西方咖啡文化的共 性及异性。 五:本论文的创新之处 本论文是以 21 世纪全球化趋势下中西方两种文化的碰撞融合为背景, 通过 以中西方最具代表性的茶文化与咖啡文化为切入点,探讨两者之间的异同以及 对跨文化交际的影响,这就是本文的创新之处。 六:本课题研究的进度安排 1.10 月 30 日,教师提出课题,本科生毕业论文指导小组审核论文选题。 2.11 月 20 日—30 日,向学生公布选题,学生确定选题。交与各班长,由 班长交到系办公室。 3.12 月 7 日前,分派指导教师,举行学生—指导教师见面会暨动员会。 4.12 月 17 日前,学生与指导教师沟通,调整并最终确定选题,论文工作 小组组织开题答辩。 5. 2012 年 2 月 29 日,上交论文初稿。 6.3 月 21 日,上交论文二稿。 7. 4 月 18 日,上交论文终稿。 8. 4 月 25 日,进行毕业论文答辩。 七:可行性分析 通过优化,比较,本论文具有一定的可行性,可操作,同时具有一定的实 际指导意义。 八:具体参考文献 [1] 胡莹(2008)。茶与咖啡的文化思考。北京:科学教育家。 [2] 金刚石(2006)。 什么是茶文化。辽宁:辽宁教育出版社。 [3] 李浩(2007)。中国茶道。海南:南海出版社。 [4] 吴田泉(1993)。台北农业史。台北:自立晚报社文化出版部。 [5] 张剑(2006)。咖啡的起源、发展、传播及饮料文化初探。北京:外语教 学与研究出版社。 [6] John Svicarovich.(2003). The Coffee Book: A Connoisseurs Guide to Gourmet Coffee.New York: America Prentice Hall [7] Li Guilian.(2003). Chinese Tea Culture. London: The Author Press.

[8] Lion,F.T.(2009).China,the Homeland of Tea. New York: World Education Information. [9] Mark,H.(1998). Tea-A Brief History. Oxford: Basil Blackwell. [10] Marry Banks.(2002). The Story of Coffee. New York: Crown.

选题是否合适: 是 否 课题能否实现: 能 不能 指导教师(签字) 年 月



选题是否合适: 是 否 课题能否实现: 能 不能 指导小组组长(签字) 年 月




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